di Clementina Leone
Il vino ha un ruolo culturale ed economico centrale, specialmente in Italia. Dal punto di vista sociale, esalta l'esperienza gastronomica creando armonia a tavola.
A livello scientifico, un consumo moderato apporta antiossidanti come i polifenoli, che favoriscono il benessere cardiovascolare e aiutano la digestione. Il vino è storia e arte. Le sue radici affondano nell'antichità (da Egizi a Greci) e oggi rappresenta una delle principali voci dell'export agroalimentare, tutelato da rigidi disciplinari (es. DOCG). Ricerche scientifiche evidenziano che i polifenoli, in particolare nel rosso, combattono i radicali liberi e migliorano la salute del cuore. Se inserito in uno stile di vita sano, un bicchiere ai pasti può ridurre lo stress e favorire la longevità. Inoltre, sempre il vino, attiva aree cerebrali legate al piacere. La Campania vanta un patrimonio enologico di altissimo livello, caratterizzato da vitigni autoctoni millenari e terroir unici (vulcanici e collinari). La regione conta ben 4 DOCG (Taurasi, Greco di Tufo, Fiano di Avellino, Aglianico del Taburno) e numerose DOC e IGT, con produzioni di assoluta eccellenza riconosciute a livello internazionale. Ad Avellino, Cantine di Marzo è una delle più antiche d’Italia e racconta la storia di una famiglia saldamente legata al territorio irpino. La sua origine risale al 1647, quando Scipione di Marzo, capostipite della famiglia, per sfuggire alla peste lasciò il suo paese natale, San Paolo Belsito, vicino Nola, e si trasferì a Tufo. Secondo la leggenda, egli piantò qui alcune viti di Greco del Vesuvio che aveva portato con sé, facendo così nascere per la prima volta il famoso Greco di Tufo. Nel 2009 Cantine di Marzo è passata nelle mani della famiglia di Somma, discendenti diretti dei di Marzo. Filippo di Somma ha intrapreso un ambizioso programma di sviluppo della cantina per garantire ai suoi vini un livello qualitativo che rifletta la tradizione di secoli. Il figlio Ferrante ha sfruttato i suoi studi e la sua esperienza internazionale nel mondo del vino per modernizzare la struttura aziendale, all’insegna della continua ricerca di eccellenza. I vigneti di Cantine di Marzo si estendono per 23 ettari nel comune di Tufo, in particolare nelle contrade San Paolo e Santa Lucia, e nel comune di Santa Paolina ad un’altitudine che va dai 250 ai 500 metri sul livello del mare. Le viti di Greco, Fiano e Aglianico vengono allevate a spalliera e a raggera e affondano le loro radici in terreni prevalentemente argilloso-calcarei, ricchi di zolfo e orientati a sud-ovest. Questa composizione dei suoli e le peculiarità pedoclimatiche conferiscono ai vini di Cantine di Marzo una meravigliosa complessità aromatica che da secoli regala agli stessi una bontà e unicità che li ha fatti diventare tra i numeri uno in Campania.
